Thaise catering
Je kunt bij ons van november tot april terecht voor Thaise buffetten en live-cooking voor grote partijen. Of het nu om een bedrijfslunch, receptie, personeelsfeest of een andere gelegenheid gaat. Elk concept is bespreekbaar. Neem contact op voor meer info!
Voorgerechten
Loempia’s
Vegetarische kleine gefrituurde loempia’s, met chilisaus.
Huisgemaakte loempia's
gevuld met pad thai of rode curry met noedels, met chilisaus
Huisgemaakte maiskoekjes
met thaise kruiden en chilisaus.
Curry Trigons
Gefrituurde deegkussens met een kerrievulling, met chilisaus.
Butterfly shrimps
Gefrituurde garnalen, met chilisaus.
Pikante Viskoekjes *
Huisgemaakte koekjes van witvis en thaise kruiden, met chilisaus.
Garnalenkoekjes
Koekjes van gamba’s en inktvis, met huisgemaakte ananas-chilisaus.
Citroengras-kipkoekjes
Koekjes van kipgehakt met citroengras en kokosmelk (de Thaise 'frikandel'), met chilisaus
Emerald Chicken
Gemarineerde gefrituurde stukjes kip met pandanblad en huisgemaakte gember/soyasaus.
Spareribs
Malse spareribs gemarineerd in een heerlijke zoete soya saus, geserveerd met een pandan-gembersausje.
Chickenwings *
Kleverige, zoete kippenvleugeltjes uit de oven, met sesamzaad.
Thai falafel
Gefrituurde balletjes van kikkererwten en thaise kruiden, geserveerd met huisgemaakte ananas-chilisaus.
Soepen
Tom Kha Kai *
Romige kokossoep met kip, citroengras, gember, champignons, ui en tomaat. Vegetarisch of met gamba's ook mogelijk.
Tom Yam Kung **
Pittige heldere soep met gamba’s, citroengras, gember, limoen, champignons, sjalot, tomaat en koriander. Vegetarisch ook mogelijk.
Kerrie-kokossoep
Romige kokossoep met kerrie, kip/tofu/gamba's, zoete aardappel, paksoy en noedels.
Noedelsoep
Bouillon met kip, kool, tauge, noedels, koriander en gebakken knoflook.
Zoete aardappelsoep *
Romige soep van zoete aardappel en wortel, curry en kokosmelk.
Gembersoep met zalm
Kruidige bouillon met sjalot, gember, bosui, koriander en verse stukjes zalm.
Salades
Som tam **
Pittige groene papayasalade met kouseband, wortel, tomaat en pinda’s.
Groene Salade
Salade met spinazie, rucola, mango, gegrilde paprika, komkommer, pinda’s en gebakken pangafilet of gamba’s met een zoete gember-chilidressing (ook mogelijk zonder vis of gamba’s).
Yam Wun Sen *
Pittige salade met kip, dunne noedels, tomaat, sjalot, koriander, sellerie en een zoet-pittige chilidressing.
Thanying salade *
Zoet-zure kipsalade met knapperige groenten, pinda´s en sesam.
Gemarineerde kipsalade
met waterkastanjes, verse kruiden, kokosdressing en cashew.
Laab Kai **
Pittige salade van kipgehakt met sjalot, koriander, munt en chili.
Rucolasalade
met varkensgehakt, citroengras, mango en hazelnoot.
Biefsalade *
Bief gemarineerd in currypasta, met komkommer, tauge, wortel en sesam-soyadressing.
5- Kruiden noedelsalade
Noedelsalade met gehakt en gamba´s, 5-kruiden, munt, koriander en pinda’s.
Pomelosalade
Salade van pomelo en garnalen, met munt, koriander en pinda’s.
Tonijnsalade *
Frisse salade met tonijn, sjalot, wortel, chinese kool, citroengras en sellerie.
Fruitsalade
Tropisch vers fruit met citroengrasdressing.
Hoofdgerechten
Groene curry *
Milde groene curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kokosmelk, courgette, kouseband, broccoli, babymais, bamboe en zoete basilicum. Geserveerd met witte rijst.
Rode curry *
Rode curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kokosmelk, courgette, kouseband, pompoen, babymais, bamboe en zoete basilicum. Geserveerd met witte rijst.
Penang curry *
Curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kokosmelk, gemalen pinda’s, sperziebonen, uien, aardappel, courgette, koriander en zoete basilicum. Geserveerd met witte rijst.
Tumeric curry *
Curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kurkuma, kokosmelk, peultjes, broccoli, babymais en koriander. Geserveerd met witte rijst.
Gele curry *
Curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kerrie, kokosmelk, boontjes, champignons, ui en cashewnootjes. Geserveerd met witte rijst.
Massaman curry I **
Massaman curry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kokosmelk, ananas, aardappel, uien, courgette en koriander. Geserveerd met witte rijst.
Massaman curry II **
Zoet-pittige massamancurry met kip/tofu/varkenshaas/pangafilet/bief/gamba's, kokosmelk, wortel, aardappel, broccoli, ui en gemalen pinda’s. Geserveerd met witte rijst.
Khao Soy *
Eiernoedels en kip in een kerriesaus, met sjalot, bosui, chili, koriander en krokant gebakken mie.
Gamba’s in chilipasta **
Gamba´s gebakken in chilipasta met gember, paprika, peultjes, babymais, heilig basilicum en koriander. Geserveerd met rijst.
Maleisische curry **
Gestoofde rundvleescurry met kokosmelk, kaneel, kardamon en pinda’s. Geserveerd met witte rijst.
Thais stoofje van rundvlees
Rundvlees gestoofd in kokosmelk, chinese 5-kruiden en Thaise kruiden, met tomaat, wortel en doperwtjes. Geserveerd met witte rijst.
Thais stoofje van spekjes
Lang gesmoord spek met chinese 5-kruiden, tomaat, soyasaus en koriander. geserveerd met witte rijst.
Massaman curry lam **
Lamsbout gestoofd in massamancurry en kokosmelk, met aardappeltjes, kaneel en pinda´s. Geserveerd met rijst.
Huang Lay **
Varkensvlees gestoofd in een zoet-pittige currypasta en gember. Geserveerd met witte rijst
Varkensschouder uit de oven *
Varkensschouder gestoofd in zoete kruidenpasta, geserveerd met rijst en ananassalade.
Pad Thai
Rijstnoedels met tofu, kip of gamba’s, ei, tauge, chinese kool, wortel en bosui, roergebakken in een heerlijke soyasaus, geserveerd met gemalen pinda’s.
Pad Thai Sweet & Sour
Hetzelfde gerecht als hierboven, maar dan met een milde zoetzure tamarindesaus.
Pad siew
Brede rijstnoedels gebakken met kip/tofu/gamba’s, knoflook, ei, morning glory en een zoete soyasaus.
Pad Ki Mao **
Brede rijstnoedels roergebakken met vlees/gamba’s naar keuze, groenten zoals babymais, paprika, rode ui, peulen etc. In een zeer pittige zoete soyasaus met heilig basilicum.
Gele bonen
Rijstnoedels gebakken met kip/tofu/varkenshaas/bief, sjalot, ei, paprika, peultjes, paksoy, gele bonensaus en koriander.
Kai Phad Med Mamuang
Kip met cashewnootjes, broccoli, courgette, boontjes, uien en champignons, roergebakken in een oester-soyasaus. Geserveerd met witte rijst of noedels. Kan ook ipv kip met tofu, varkenshaas, bief of gamba's.
Knoflook-Chili (Pad Naman Hoi) *
In knoflook en chilipeper gebakken kip met paprika, peultjes, ui, zoete basilicum en een oestersaus. Geserveerd met witte rijst of noedels. Kan ook ipv kip met tofu, varkenshaas, bief of gamba's.
Knoflook-Peper (Katiam Prik Thai)
In knoflook en zwarte peper gebakken kip met paksoy, courgette, ui, koriander en een lichte soyasaus. Geserveerd met witte rijst of noedels. Kan ook ipv kip met tofu, varkenshaas, bief of gamba's.
Holy basil **
In knoflook en pittige soyasaus roergebakken rundergehakt, tofu of kip met ui, champignons, kouseband en heilig basilicum. Geserveerd met witte rijst.
Kip met gember (Kai Pad King)
In knoflook gebakken kip met gember, champignons, paprika en rode ui, in een soya-oestersaus met koriander. Geserveerd met rijst.
Sweet melody
Kip/tofu/varkenshaas/bief/gamba’s in een zoete rode saus met knapperige groenten en gember. Geserveerd met rijst.
Kipsate
Gebakken gemarineerde stukjes kip met een huisgemaakte pindasaus. Geserveerd met rijst.
De gerechten zijn aan te passen naar uw smaak.
* Beetje pittig
** Redelijk pittig
De gerechten zijn aan te passen naar uw smaak.
Bijgerechten
Gebakken rijst
In knoflook gebakken rijst met ei, groenten en een lichte soyasaus.
Relish
Zoetzuur van wortel, komkommer, sjalot en chilipeper.
Thaise Nagerechten:
Zoete kleefrijst met mango
Romige mango-yoghurtmousse
Gecaramelliseerde bananentaart
Fruitsalade
Chocoladetaart met noten
Kokospannacotta met chili-siroop
Ons assortiment breidt steeds meer uit!